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凯发注册手机|印尼火爆的路边美食,无座位无餐具,要手抓着吃,游客:不敢下口

日期:2020-01-11 13:30:15

凯发注册手机|印尼火爆的路边美食,无座位无餐具,要手抓着吃,游客:不敢下口

凯发注册手机,在旅途中,逛逛当地菜市场或者体验街头特色小吃,都是我最乐意做的事情。相对于装修豪华的高档餐馆,街头的流动食摊,它展现了这个地方的市井生活,更能体现这里的饮食文化和真实民风,也是我们快速融入旅行目的地的最好方式之一。此次印度尼西亚之行,我们在日惹街头就品尝了一顿原汁原味的平民晚餐。

日惹,是位于印度尼西亚爪哇中南部的特区,也是印尼较发达的地区之一。日惹居民主要有爪哇人、巽他人、穆斯林巴里人,还有华人和印度人等,饮食文化也较为丰富,不过当地人日常最爱的则是路边摊。很多人的晚餐,通常都是在路边摊上解决的,这样既方便快捷,又经济实惠。

夜晚时分,白天的车水马龙渐渐退去,日惹街头的流动食摊则慢慢多了起来。这种食摊两三层高的架子上摆满各种美食,大都以串串的方式陈列在盘子里,分为肉类、蔬菜类、豆制品和主食等。这些食物都是摊主白天准备好的熟食,摆在架子上,食客根据自己的喜好挑选,有点像我们国内的串串店。不过,他们不提供加热,对于食品卫生要求高的人,也许会“望而却步”。

腌好的牛肉、羊肉、鸡肉、内脏等串成串,再经过炭烤熟后,最后蘸一层沙爹酱或其他酱料,这些食物就这样做成了。因为当地气温较高,人们已经习惯了吃这种凉的烤串。

这种小食摊,一般都是夫妻档两人经营。一个负责买单收钱,一个负责倒水递盘,其他均是食客自助,大家排队选好食物后,再点上一杯饮品,依次结账。尽管食客很多,但是秩序井然。

因为这些食摊选择丰富,价格低廉,不仅吸引很多当地人,也有不少游客慕名前来体验特色风味。我们就是其中的一员,此外,还能看到许多“嘴刁”的欧美游客身影。

晚高峰期间,不一会儿架子上的食物已经卖得所剩无几。在这样的食摊上食客人均消费多在3万到10万印尼盾之间(10000印尼盾相当于5元人民币),一天的营业额约在1000万印尼盾以上,除去成本,其实利润收入在当地来说,都相当可观的了。

食物结账后食客可打包拿走,也可坐在摊档后面的地毯上品尝。摊档不设座椅,摊主只在地面铺上红色地毯,食客在地毯上席地而坐,品尝美食。我们一行的小伙也入乡随俗,盘腿围坐在地毯上,享用地道的日惹特色风味。大家一边品尝食物,一边有说有笑,绝对是一次难忘的美食体验。不过卫生状况不太好,吃这个真的得去要勇气。


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