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新球娱乐场账号注册|这个鱼在你那叫什么?肉嫩刺少,烧汤最棒!

日期:2020-01-10 14:38:14

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新球娱乐场账号注册,●●酸汤黄鸭叫●●

今日美食——酸汤黄鸭叫

今天分享一道特色湘菜酸汤黄鸭叫,这种鱼在全国各地有10多种叫法,刺少肉嫩广受欢迎,喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦!

▼详细步骤见下方

觉得菜谱不错的话,记得点击关注哦\(^o^)/~

黄鸭叫:500g

青椒、红泡椒、黄泡椒

青椒、紫苏

生姜

配料:

食用油、生姜、料酒、盐

- step 1 -

黄鸭叫处理干净后腌制一下,放入姜丝,1勺料酒,2勺盐

▲用手抓匀,腌制10分钟;

- step 2 -

这时把青椒切圈

红泡椒切斜刀

▲黄泡椒切段备用;

- step 3-

锅内放3勺油烧热,放入腌制好的黄鸭叫,小火煎3分钟

▲煎过的鱼更香也不容易煮散,第一面煎好后翻面,这一面也煎3分钟即可;

- step 4-

另起一锅放2勺油烧热,放入姜片爆香

出香味后放入泡椒,炒干泡椒的水分炒出香味

接着放入煎过的黄鸭叫

倒入开水至快没过食材

盖上锅盖大火焖煮5分钟,焖煮出鱼汤的鲜味

时间到后打开锅盖,放入紫苏、青椒圈

加入1勺盐

盖上锅盖用中火再焖煮2分钟,煮出紫苏和青椒的香味即可

▲焖煮完成后这道酸汤黄鸭叫就可以出锅啦。

- step 5-

▲这样煮出的黄鸭叫肉质鲜美,汤汁酸辣开胃,同样的做法也适合鲫鱼、鲤鱼、草鱼等,赶紧来试试吧!


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